Como tirar fotos de comida com celular para o Instagram e como montar cenário

Tem muito tutorial e curso pago por aí ensinando a como tirar fotos de comida com o celular para o Instagram ou para vender, fazendo o famoso “food styling”.

O problema é que boa parte desse material é voltado para quem quer trabalhar com esse tema. Ou seja: para quem tem equipamento profissional (estúdio fotográfico, câmeras, rebatedores, iluminação…) e tempo para ficar horas testando montagens de cenário.

Se você quer saber como tirar fotos de comida para o instagram e como montar cenários profissionais para fotos usando o que você tem em casa, confira essas dicas abaixo, testadas e aprovadas no nosso instagram.

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O nosso site é também um instagram de comida boa – o @ondecomerebeber – e, por isso, fomos estudando e aprendendo a tirar boas fotos rápidas de comida com o celular das receitas que fazemos em casa, sem equipamentos profissionais e sem ter que colocar glicerina nas nossas próprias refeições. Afinal, quem quer tirar fotos bonitas de comida para o Instagram pretende comer logo depois, né?

Por isso, separamos aqui as melhores dicas práticas e fáceis de reproduzir que aprendemos em cursos de food styling, na nossa experiência com produção culinária em revistas e no dia a dia do nosso instagram.

Como tirar foto de comida com celular: como montar cenário

Para fotos tiradas de cima, você pode usar uma mesa (limpa, sem manchas) ou uma tábua de madeira, que dá um ar bem rústico. Se você quiser variar a cor do fundo, pode comprar papel cartão, cartolina ou E.V.A., forrar a mesa e montar o cenário por cima. Eu particularmente gosto do E.V.A., porque ele é ligeiramente “emborrachado”, não amassa como a cartolina e é mais fácil de limpar com um paninho úmido, durando mais.

Com a cartolina e o papel cartão, dá para compor folhas com cores diferentes, fazendo um fundo geométrico. Com o E.V.A. isso não funciona tão bem, já que a folha é mais grossa e a composição fica alta.

Outra opção é comprar papéis de parede. O metro custa R$15, em média, em sites especializados em decoração. É só colar em um papel cartão e ter vários fundos diferentes, tanto para a mesa quanto para a parede.

Para fotos tiradas de frente, pode ser legal fazer um fundo infinito com uma cartolina branca ou preta – confesso que, na pressa, já fiz até com folha de ofício e funcionou. Você só precisa da folha (posicionada em curva em uma mesa) e de uma fita adesiva. Neste vídeo, você vê como fazer esse fundo infinito rapidamente, até com rebatedor de luz caseiro para evitar as sombras no objeto da foto.

Foto de comida no prato: a iluminação perfeita

A melhor luz para fotografar alimentos é sempre a luz natural. Quem tira fotos com o celular, sem rebatedores e iluminação profissional, deve montar seu espaço de food styling pertinho de alguma janela e preferir fotografar durante o dia.

Como tirar foto de comida: composição de elementos

Depois de escolhido o fundo, você vai montar os elementos da foto. É importante fazer vários testes antes de servir a comida, para que você já tenha tudo engatilhado e perca o mínimo de tempo possível tirando a foto – assim, o alimento não esfria e nem desanda.

Uma boa foto de comida demanda basicamente 5 elementos:

• Um fundo
• Um prato, de preferência liso
• Um guardanapo ou algo que dê textura
• Ingredientes secos
• Um utensílio complementar

É melhor que o prato seja liso, para que a comida ganhe mais destaque. O utensílio complementar pode ser qualquer coisa que combine com o prato escolhido: uma colher de pau, se for um risoto; um fouet bonitinho ou uma espátula, se for um bolo; um abridor de vinhos, se for uma receita que combine com a bebida; uma manteigueira ou meleira se o foco forem pães ou panquecas…

Para os ingredientes secos, a lógica é a mesma: basta combiná-los com o que será servido. Se você vai fotografar um alimento salgado, coloque alho, vegetais crus, pimenta em grãos, cascas de ovos ou raminhos de ervas, como alecrim ou manjericão. Se o alimento for doce, acompanhe com flores, frutas, raspas de chocolate ou punhados de coco ralado, granulado ou açúcar. Se se tratar de uma mesa de café da manhã, distribua grãos de café, castanhas, cereais…

Combine as cores e as texturas e escolha um ou dois elementos que se sobressaiam. Por exemplo: se o prato e o fundo são escuros, escolha um guardanapo de cor viva.

Melhor ângulo para fotos de comida no prato para o Instagram

O melhor ângulo para tirar foto de comida depende de duas coisinhas básicas:

• 1, de onde vem a luz natural, para aproveitá-la ao máximo
• 2, como é o corpo e a forma do alimento, para valorizá-lo na fotografia.

Alimentos de corpo baixo com toppings superficiais (como uma pizza, um donut, um cookie…), com coberturas bonitas e trabalhadas ou que se “esparramam” no prato (como um macarrão à bolonhesa, por exemplo) podem ser fotografados de cima. Esse formato vai valorizar as formas geométricas da mesa, mas não dá profundidade nem altura.

Tenha cuidado para posicionar o celular bem retinho, para não ficar torto. Para isso, há duas dicas:

A primeira é montar o cenário no chão e fotografar por cima com a ajuda de um varal móvel (sim, varal de pendurar roupa mesmo!). Ele garante que a foto vai ter o ângulo exato de cima. Outra sugestão é habilitar o formato de “grade” no celular, que ajuda a mostrar se o ângulo está paralelo.

Alimentos que têm corpo alto, camadas, recheios – como uma taça de vinho, um hambúrguer, um sanduíche, uma torta… – ficam mais legais em ângulos laterais, que valorizem essa altura. A foto pode ser frontal, nivelada com a mesa, ou 3/4, ou seja, levemente inclinada, com a perspectiva de quem senta à mesa.

Para dar movimento às fotos (por exemplo, uma calda sendo derramada, um queijo sendo ralado ou um garfo enrolando um macarrão), prefira ângulos laterais. Humanizar a foto usando mãos segurando os produtos também é uma boa.

Outra dica: se você inverter o celular, deixando-o de ponta-cabeça, você muda a perspectiva da foto e consegue fotografar a imagem nivelada com a mesa ou a base onde a comida estiver.

Se os utensílios (como garfos, facas…) estiverem rebatendo muito a luz, há um truque para deixá-los opacos: é só passar desodorante spray, truque aprendido com a Isa Polin. Apenas lembre-se de lavar bem antes de usá-los para comer, né?

Utensílios básicos para boas fotos de comida com celular

Aqui, separamos alguns elementos bonitos para compor boas fotos de comida para o instagram:

Suporte ou tripé

Comece com um tripé muito básico, portátil e barato: a maioria dos mais simples custa entre R$20 e R$30. Eles ajudam a fotografar especialmente no ângulo 3/4 e dão estabilidade para fazer sequências de fotos ou vídeos.

Guardanapos de pano

São eles que dão charme no fundo da sua foto, colocando mais cor e textura em cena. Sem um pano, o fundo fica muito chapado. Guardanapos lisos são mais fáceis de combinar: escolha algum de cores neutras e outro de cores intensas, para dar contraste.

Pratos

Os pratos são os recipientes que vão dar destaque à receita fotografada. É legal ter mais de uma opção, para que suas fotos não fiquem sempre iguais. Pratos lisos, brancos ou pretos são os mais versáteis. Também é interessante ter alguns com textura, mas de preferência nas bordas, que não concorram com a comida no centro do prato.

Colher de pau

Um objeto simples que dá um tom cru nas imagens. Vale tanto pela textura de madeira quanto pela ideia de comida de fazenda, de raspa de tacho.

Tábua de madeira

A tábua pode ser uma boa opção para fotografar carnes, pães e queijos, e dá um toque rústico lindo no fundo das fotos.

Fouet

O fouet, ou batedor de ovos, é um utensílio que preenche muito bem as imagens, especialmente de confeitaria.

App para tirar e melhorar fotos de comida com celular

Depois de tiradas as fotos, você pode dar uma editada, especialmente para corrigir a luz ou desfocar o fundo, dando mais destaque ao prato fotografado. Muito cuidado para não errar a mão no excesso de brilho ou na saturação das cores, para que a comida não fique com aspecto falso.

O melhor aplicativo para fazer pequenos ajustes é o Snapseed, que é gratuito.

Para editar fotos com o Snapseed, basta abrir uma imagem clicando no canto superior esquerdo e escolher “Aparência” para filtros automáticos ou “Ferramentas” para edição manual.

Nas ferramentas, você pode ajustar formato, cores, luzes, balanço de branco (deixando a foto em tons mais frios ou mais quentes), usar o pincel ou a borracha para escurecer ou clarear pontos específicos, desfocar o fundo, etc.

É tudo muito intuitivo e fácil de usar. Ao final da edição, é só clicar em “Exportar” e salvar sua foto editada.

Dicas para fotografar pratos específicos para o Instagram

Como fotografar marmita:

Com a pandemia, muita gente começou a fazer marmitas para vender e não sabe como fotografá-las. Nesse caso, use o prato somente se for para mostrar a comida já servida.

Se é para mostrar a embalagem e como a comida é acondicionada dentro dela, fotografe a marmita mesmo, sempre de cima, com um fundo e um paninho. Em outros ângulos, a embalagem acaba tampando a comida.

Como fotografar macarrão:

Se for uma massa simples (como linguine ou espaguete), você pode dispor a massa pura no fundo do prato e o molho por cima, ou posicionar um garfo enrolando a massa, para dar movimento.

Se se tratar de massas recheadas, com formato, faça um fundo do prato com o molho, e distribua a massa uma a uma sobre ele, para que elas tenham mais destaque.

Como fotografar sorvete:

O melhor truque para fotografar sorvete é congelar o prato por alguns minutos antes da foto. Isso vai manter a bola intacta, sem derreter, por tempo suficiente até que você consiga fotografar.

Como fotografar cookies:

Cookies ficam legais tanto de cima (especialmente se tiverem gotas de chocolate) quanto de frente.

Para fotografá-los de cima, espalhe os produtos de forma “bagunçada”. Para fotografar em ângulo lateral, faça uma pilha. Pode morder um deles para mostrar como é por dentro.

Como fotografar o ovo frito perfeito:

Quebre o ovo e separe a clara da gema (com cuidado para não rompê-la). Passe a clara em um coador, desprezando a parte líquida que escorrer. Essa parte líquida é o que deixa o ovo frito “disforme”. A parte gelatinosa, que ficar retida no coador, é a que vai para a frigideira untada, ficando bem redondinha.

Quando a clara já estiver branqueando na frigideira, coloque a gema com cuidado sobre ela. Assim, ela ficará bem posicionada no centro do ovo frito e não corre risco de grudar na frigideira, estourando e perdendo o formato.

Como fotografar uma fatia de pizza:

Para que a foto de uma fatia de pizza recém cortada fique perfeita, há dois truques que aprendi com a Marliere Estúdio de Food Styling:

Use uma espátula do tamanho da fatia. Se não tiver uma espátula do mesmo tamanho, preencha com um papel cartão sobre ela. Isso vai deixá-la bem firme, impedindo que ela desmonte, derrube ingredientes e pareça murcha.
Depois de já cortada a fatia, coloque pedacinhos de queijo na região do corte e devolva a pizza pro forno por um minutinho, só até derreter. Assim, quando você for servir a fatia, verá aquele belo efeito do queijo derretido sendo puxado.

Como fotografar sanduíche:

Para dar volume ao interior do sanduíche, dobre ou enrole as fatias de queijo e de presunto. Organize a alface para que faça uma borda em toda a extensão.